《大人2人分》所要時間：10分
Slow Ecolabのカフェで提供していたフムスレシピのベースとなったものです。超絶濃厚な本格フムスにしたい場合は、一つ一つのひよこ豆の薄皮を剥いてみてください。
薄皮を剥いている場合ではない方におすすめのコツは、氷を使用することです。濃厚クリーミーなのに軽やかなフムスに仕上がります！
ひよこ豆ではなく煮大豆でも美味しいフムスが作れます。水分量が違うので、この場合はひよこ豆の代わりに煮た大豆を255g使用してください。
材料：
- ひよこ豆缶詰１缶（または煮た乾燥ひよこ豆を260g）
- 塩 小さじ 1/4杯
- クミンパウダー 小さじ 1/4杯
- エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル 大さじ2杯
- パプリカパウダー 小さじ 1杯
- タヒーニ 大さじ3杯半
- レモン 1個 (約40cc)
- ひよこ豆の煮汁 大さじ3杯 (缶詰の汁。煮豆から作った場合はお鍋の煮汁)
- 氷 1-2個
- (お好みで) にんにく1片
1) ひよこ豆と、煮汁(缶詰なら液体)を分ける。
2) ハイスピードブレンダーに全ての材料を入れてクリーミーになるまでブレンダーにかける。
3) フムスをお更に盛り付け、パプリカとオリーブオイルを少々ふりかけたら出来上がりです！お好みのパンやお野菜と一緒にお召し上がれ！