レシピ
クリーミー濃厚フムス
《大人2人分》所要時間：10分 Slow Ecolabのカフェで提供していたフムスレシピのベースとなったものです。超絶濃厚な本格フムスにしたい場合は、一つ一つのひよこ豆の薄皮を剥いてみてください。 薄皮を剥いている場合ではない方におすすめのコツは、氷を使用することです。濃厚クリーミーなのに軽やかなフムスに仕上がります！ ひよこ豆ではなく煮大豆でも美味しいフムスが作れます。水分量が違うので、この場合はひよこ豆の代わりに煮た大豆を255g使用してください。 材料： ひよこ豆缶詰１缶（または煮た乾燥ひよこ豆を260g） 塩 小さじ 1/4杯 クミンパウダー 小さじ 1/4杯 エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル 大さじ2杯 パプリカパウダー 小さじ 1杯 タヒーニ 大さじ3杯半 レモン 1個 (約40cc) ひよこ豆の煮汁 大さじ3杯 (缶詰の汁。煮豆から作った場合はお鍋の煮汁) 氷 1-2個 (お好みで) にんにく1片 1) ひよこ豆と、煮汁(缶詰なら液体)を分ける。 2) ハイスピードブレンダーに全ての材料を入れてクリーミーになるまでブレンダーにかける。 3) フムスをお更に盛り付け、パプリカとオリーブオイルを少々ふりかけたら出来上がりです！お好みのパンやお野菜と一緒にお召し上がれ！
クリーミー濃厚フムス
《大人2人分》所要時間：10分 Slow Ecolabのカフェで提供していたフムスレシピのベースとなったものです。超絶濃厚な本格フムスにしたい場合は、一つ一つのひよこ豆の薄皮を剥いてみてください。 薄皮を剥いている場合ではない方におすすめのコツは、氷を使用することです。濃厚クリーミーなのに軽やかなフムスに仕上がります！ ひよこ豆ではなく煮大豆でも美味しいフムスが作れます。水分量が違うので、この場合はひよこ豆の代わりに煮た大豆を255g使用してください。 材料： ひよこ豆缶詰１缶（または煮た乾燥ひよこ豆を260g） 塩 小さじ 1/4杯 クミンパウダー 小さじ 1/4杯 エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル 大さじ2杯 パプリカパウダー 小さじ 1杯 タヒーニ 大さじ3杯半 レモン 1個 (約40cc) ひよこ豆の煮汁 大さじ3杯 (缶詰の汁。煮豆から作った場合はお鍋の煮汁) 氷 1-2個 (お好みで) にんにく1片 1) ひよこ豆と、煮汁(缶詰なら液体)を分ける。 2) ハイスピードブレンダーに全ての材料を入れてクリーミーになるまでブレンダーにかける。 3) フムスをお更に盛り付け、パプリカとオリーブオイルを少々ふりかけたら出来上がりです！お好みのパンやお野菜と一緒にお召し上がれ！
簡単ビーガン ボロネーゼ
《大人3～4人分》所要時間：30分 このボロネーゼソースは、パスタ、ラザニア、ピザトースト (パンにこのソースとお好みのチーズトッピング) に使用できます。 野菜も好きなものを入れても良し。おすすめは、このレシピの人参の半分量をゴボウのみじん切りに置き換えることです。うま味と食感が味わえます！ アルチェネロトマトソースを使えば、短時間でこのソースを作れるのでぜひ試してみてください。多めに作ってジップロックかスタッシャーに入れて冷凍庫で冷やせば、別の日に使えます！ 材料： 玉ねぎ 1/2個 にんにく 1～2片 人参 1/2本 えのき茸 1/2パック セロリ 1/2～1本 オリーブオイル 大さじ2杯 クミンパウダー 小さじ1/2杯 アルチェネロトマトソース 2パック 茹でたレンズ豆またはムング豆 1カップ（または200g） つぶした厚揚げ豆腐 1/2ブロック アルチェ・ネロ オーガニックベジブイヨン 小さじ1杯...
簡単ビーガン ボロネーゼ
《大人3～4人分》所要時間：30分 このボロネーゼソースは、パスタ、ラザニア、ピザトースト (パンにこのソースとお好みのチーズトッピング) に使用できます。 野菜も好きなものを入れても良し。おすすめは、このレシピの人参の半分量をゴボウのみじん切りに置き換えることです。うま味と食感が味わえます！ アルチェネロトマトソースを使えば、短時間でこのソースを作れるのでぜひ試してみてください。多めに作ってジップロックかスタッシャーに入れて冷凍庫で冷やせば、別の日に使えます！ 材料： 玉ねぎ 1/2個 にんにく 1～2片 人参 1/2本 えのき茸 1/2パック セロリ 1/2～1本 オリーブオイル 大さじ2杯 クミンパウダー 小さじ1/2杯 アルチェネロトマトソース 2パック 茹でたレンズ豆またはムング豆 1カップ（または200g） つぶした厚揚げ豆腐 1/2ブロック アルチェ・ネロ オーガニックベジブイヨン 小さじ1杯...
赤ちゃんに優しい簡単ヴィーガンパンケーキレシピ🥞
《大人2～3人分》所要時間：15分 玄米粉 120g スペルト小麦 120g ベーキングパウダー小さじ1 重曹小さじ1/2 赤ちゃんがいない場合は塩ひとつまみ バナナ1本 植物性ミルク 250ml アップルソース（お好みで、30mlまで） 1) 全ての材料をミキサーで混ぜるか、玄米粉、スペルと小麦、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜてから、マッシュしたバナナを混ぜ、最後にダマを溶かすように植物ミルクを入れて混ぜる。 2) どろっとした質感になるよう、アップルソースで調整。 3) フライパンに油またはビーガンバターを敷き、両面を焼く。 ブルーベリー、アップルソース、レモンを混ぜて、鍋で温まるまで加熱し、火を止めてからチアシードを加えます。
赤ちゃんに優しい簡単ヴィーガンパンケーキレシピ🥞
《大人2～3人分》所要時間：15分 玄米粉 120g スペルト小麦 120g ベーキングパウダー小さじ1 重曹小さじ1/2 赤ちゃんがいない場合は塩ひとつまみ バナナ1本 植物性ミルク 250ml アップルソース（お好みで、30mlまで） 1) 全ての材料をミキサーで混ぜるか、玄米粉、スペルと小麦、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜてから、マッシュしたバナナを混ぜ、最後にダマを溶かすように植物ミルクを入れて混ぜる。 2) どろっとした質感になるよう、アップルソースで調整。 3) フライパンに油またはビーガンバターを敷き、両面を焼く。 ブルーベリー、アップルソース、レモンを混ぜて、鍋で温まるまで加熱し、火を止めてからチアシードを加えます。